Gør det nemt – bestil takeaway fra takeaway.re-dragoer.dk

Menu

Med Sæsonens bedSTe ingredienser

Vi introducerer regelmæssigt nye retter til vores menu. Her udvælger vi de bedste råvarer sæsonen har at byde på, importerer dem direkte fra Italien, og til sidst- skaber de autentiske retter vi her på Re Cucina er kendt for.

Menu

På RE:Cucina gør vi en dyd af at lave mad med de bedste råvarer alt efter sæson. Sådan opnår man det bedste resultat. Derfor skifter vi løbende ud i vores menu, så vi altid har friske råvarer, der er i sæson. Vores menu indeholder noget for alle, der elsker italiensk, gourmetmad.

Alle vores retter er naturligvis lavet fra bunden, som man stadig laver den i Italien. 

ANTIPASTI

Håndskåret Black Angus-tatar med sauce verde & sorte trøfler. 145 kr

Vitello tonnato – Kalvekød serveret med tun og kaperssauce.  125 kr

Burratina med salat af rucola & pomodorino. 115 kr

Chartuteriefad med et udvalg af italienske salamipølser & skinker. 165 kr

Crostini – Marineret kammuslinger, straciatella. 135 kr

Bruschetta med tomat og basilikum 55 kr (eller med Crudo 70 kr)

Primi piatti

Pasta Botarga di tonno – Linguini med friske rejer, muslinger, hjertemuslinger og botarga af tun.  165 kr

Risotto ai gamberi – Grøn skaldyrsrisotto med let pocheret rejer og hjertemuslinger. 180 kr

Ravioli ricotta limone e menta – Hjemmelavet ravioli med fyld af ricotta, citron og mynte. 165 kr

Børne Ragù bolognese – Hjemmelavet spaghetti pasta med kødsauce. 85 kr

SECONDO PIATTO

Pluma di Pata nera su letto di Cime di rapa, glassa di Nduja
Pluma af sortfods gris serveret med palmekål og en glaze med nduja – en blød let spicy pølse255 kr

Ca. 200g Sashi krogmodnet oksehøjreb med grønt & demi glace. 395 kr

Lammeskank med risotto med karl johan svampe. 245 kr

Dagens fisk. 225 kr

DOLCI

Tiramisú. 
Den klassiske tiramisu. 75 kr

Sorbetto di Amalfi. 
Amalfi citron sorbet. 75 kr

Rabarbertrifli med crumble og pistaciecreme. 78 kr

Osteanretning med dagens kompot. 99 kr

Tasting menuer

Vores tasting menu består af mange, små retter af det bedste, kokken har at byde på. Med denne menu får du mulighed for at smage på nogle af de mest eksklusive råvarer vi serverer på RE:Cucina.

 

ANTIPASTI
Crostini capasante

Hjemmebagt brød med marineret kammusling, stracciatella og rogn.

PRIMO PIATTO
Risotto ai Gamberi

Grøn skaldyrs risotto med let pocheret rejer og hjertemuslinger

DOLCE
Sorbetto di Amalfi
Amalfi citron sorbet.

MENU PRIS: 295 kr

ANTIPASTI
Crostini capasante

Hjemmebagt brød med marineret kammusling, stracciatella og rogn.

 

SECONDO PIATTO
Pluma di Pata nera su letto di Cime di rapa, glassa di Nduja
Pluma af sortfods gris serveret med palmekål og en glaze med nduja – en blød let spicy pølse 

Opgradering: Tagliata af Sashi – krogmodnet oksehøjreb. Ekstra 70 kr.

DOLCE
Rabarbertrifli med crumble og pistaciecreme

 

MENU PRIS: 350 kr

PIZZE

Vores gourmet pizza er altid lavet i vores træfyrede stenovn, der bliver op mod 500 grader varm. Det giver den karakteristiske, sprøde bund, du kender fra ægte italiensk pizza. Vores dej er lavet med det bedste italienske mel, man kan få og hæver i hele tre dage. Vores pizzasauce er naturligvis lavet fra bunden med solmodne tomater, løg og friske urter.

Sådan mener vi en rigtig italiensk, gourmet pizza skal laves.

Salsiccia

Tomatsovs, provola ost, frisk salsiccia pølse, frisk oregano. 145 kr

Margherita

Tomatsovs, mozzarella, basilikum blade. 125 kr

Piennolo

Mozzarella, piennolo giallo tomater, guanciale, pecorino ost, sort peber. 152 kr

Quattro Formaggi
Mozzarella, frisk ricotta, gorgonzola, provolone ost. 145 kr

Nduja

Tomatsovs, provola ost, Tropea rødløg fra Calabria, nduja pølse, pecorino ost. 145 kr

Cotto
Provola ost, zucchini creme, prosciutto cotto. pecorino ost, brøndkarse. 145 kr

Fichi

Mozzarella, Gul Siciliansk sauce tomate, San Daniel prociuto crudo, friske figner, pecorino og basilikum. 158 kr

Mushroom and Crudo
Stracciatella ost, Kejserhat svampe, prosciutto crudo fra San Daniele, rucola salat. 155 kr

Truffle
Mozzarella, Sicilienske nye kartofler, rosmarin, sort trøffel. 195 kr

Børnepizza
Tomatsovs, mozzarella, prosciutto cotto. 85 kr