Gør det nemt – bestil takeaway fra takeaway.re-dragoer.dk

Menu

Med Sæsonens bedSTe ingredienser

Vi introducerer regelmæssigt nye retter til vores menu. Her udvælger vi de bedste råvarer sæsonen har at byde på, importerer dem direkte fra Italien, og til sidst- skaber de autentiske retter vi her på Re Cucina er kendt for.

Menu

På RE:Cucina gør vi en dyd af at lave mad med de bedste råvarer alt efter sæson. Sådan opnår man det bedste resultat. Derfor skifter vi løbende ud i vores menu, så vi altid har friske råvarer, der er i sæson. Vores menu indeholder noget for alle, der elsker italiensk, gourmetmad.

Alle vores retter er naturligvis lavet fra bunden, som man stadig laver den i Italien. 

ANTIPASTI

Håndskåret Black Angus-tatar med sauce verde & sorte trøfler. 145 kr

Vitello tonnato  Kalvekød serveret med tun og kaperssauce. . 125 kr

Burratina med salat af rucola & pomodorino. 115 kr

Chartuteriefad med et udvalg af italienske salamipølser & skinker. 165 kr

Capesante e guanciale, polenta  Kammuslinger med guanciale og polenta.. 125 kr

Primi piatti

Ravioli fyldt med græskar & ricotta, sauce af smør, salvie & svampe. Toppet med parmesan & sorte trøfler. 165 kr

Carbonara – Spaghetti alla chitarra, guanciale, æg, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano.  160 kr

Risotto alla Milanese – Risotto med safran og parmesan. 165 kr

Børne Ragù bolognese – Hjemmelavet spaghetti pasta med kødsauce. 85 kr

SECONDO PIATTO

Pluma di Pata nera su letto di Cime di rapa, glassa di Nduja
Pluma af sortfods gris serveret med palmekål og en glaze med nduja – en blød let spicy pølse235 kr

Ca. 200g Sashi krogmodnet oksehøjreb med grønt & demi glace. 325 kr

Lammeskank med risotto alla Milanese. 220 kr

Dagens fisk. 225 kr

DOLCI

Tiramisú.
Den klassiske tiramisu. 65 kr

Kirsebærtrifli med crumble og pistaciecreme. 85 kr

Hasselnøddeis 85 kr

Osteanretning med dagens kompot. 89 kr

Tasting menuer

Vores tasting menu består af mange, små retter af det bedste, kokken har at byde på. Med denne menu får du mulighed for at smage på nogle af de mest eksklusive råvarer vi serverer på RE:Cucina.

 

ANTIPASTI
(Alle retter i små portioner)

Capesante guanciale, polenta – Kammuslinger med guanciale og polenta. 

Vitello Tonnato – Kalvekød serveret med tun og kaperssauce. 

Panzanella – Toscansk brødsalat

PRIMO PIATTO
Ravioli ricotta limone e menta. 
Ravioli fyldt med ricotta, citron og mynte.

DOLCE
Tiramisú 
Den klassiske tiramisu.

Opgradering: Kirsebærtrifli med crumble og pistaciecreme. Ekstra 20 kr

MENU PRIS: 260 kr

ANTIPASTI
(Alle retter i små portioner)

Capesante guanciale, polenta – Kammuslinger med guanciale og polenta. 

Vitello Tonnato – Kalvekød serveret med tun og kaperssauce. 

Panzanella – Toscansk brødsalat

PRIMO PIATTO
Ravioli ricotta limone e menta. 
Ravioli fyldt med ricotta, citron og mynte.

SECONDO PIATTO
Pluma di Pata nera su letto di Cime di rapa, glassa di Nduja
Pluma af sortfods gris serveret med palmekål og en glaze med nduja – en blød let spicy pølse 

Opgradering: Tagliata af Sashi – krogmodnet oksehøjreb. Ekstra 70 kr.

DOLCE
(Vælg imellem)

Osteanretning med dagens kompot.

Tiramisú.
Den klassiske tiramisu.

MENU PRIS: 390 kr

PIZZE

Vores gourmet pizza er altid lavet i vores træfyrede stenovn, der bliver op mod 500 grader varm. Det giver den karakteristiske, sprøde bund, du kender fra ægte italiensk pizza. Vores dej er lavet med det bedste italienske mel, man kan få og hæver i hele tre dage. Vores pizzasauce er naturligvis lavet fra bunden med solmodne tomater, løg og friske urter.

Sådan mener vi en rigtig italiensk, gourmet pizza skal laves.

Salsiccia

Tomatsovs, provola ost, frisk salsiccia pølse, frisk oregano. 135 kr

Margherita

Tomatsovs, mozzarella, basilikum blade. 105 kr

Piennolo

Mozzarella, piennolo giallo tomater, guanciale, pecorino ost, sort peber. 132 kr

Quattro Formaggi
Mozzarella, frisk ricotta, gorgonzola, provolone ost. 145 kr

Nduja

Tomatsovs, provola ost, Tropea rødløg fra Calabria, nduja pølse, pecorino ost. 135 kr

Cotto
Provola ost, zucchini creme, prosciutto cotto. pecorino ost, brøndkarse. 130 kr

Fiori di Zucca

Courgetteblomster, Provola ost, ramsløg, pancetta, tør ricotta ost. 150 kr

Mushroom and Crudo
Stracciatella ost, Kejserhat svampe, prosciutto crudo fra San Daniele, rucola salat. 145 kr

Truffle
Mozzarella, kartofler, rosmarin, sort trøffel. 160kr

Børnepizza
Tomatsovs, mozzarella, prosciutto cotto. 85 kr