Gør det nemt – bestil takeaway fra takeaway.re-dragoer.dk

Menu

Med Sæsonens bedSTe ingredienser

Vi introducerer regelmæssigt nye retter til vores menu. Her udvælger vi de bedste råvarer sæsonen har at byde på, importerer dem direkte fra Italien, og til sidst- skaber de autentiske retter vi her på Re Cucina er kendt for.

Menu

På RE:Cucina gør vi en dyd af at lave mad med de bedste råvarer alt efter sæson. Sådan opnår man det bedste resultat. Derfor skifter vi løbende ud i vores menu, så vi altid har friske råvarer, der er i sæson. Vores menu indeholder noget for alle, der elsker italiensk, gourmetmad.

Alle vores retter er naturligvis lavet fra bunden, som man stadig laver den i Italien. 

ANTIPASTI

Håndskåret Black Angus-tatar med sauce verde & sorte trøfler. 145 kr

Vitello tonnato  Kalvekød serveret med tun og kaperssauce. . 125 kr

Burratina med salat af rucola & pomodorino. 115 kr

Chartuteriefad med et udvalg af italienske salamipølser & skinker. 165 kr

Capesante e guanciale, polenta  Kammuslinger med guanciale og polenta.. 125 kr

Bruschetta med tomat og basilikum 50 kr (eller med Crudo. 70 kr)

Primi piatti

Ravioli fyldt med græskar & ricotta, sauce af smør, salvie & svampe. Toppet med parmesan & sorte trøfler. 165 kr

Carbonara – Spaghetti alla chitarra, guanciale, æg, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano.  160 kr

Risotto di porcini – Risotto med karl johan svampe. 175 kr

Spaghetti alla Vongole – Spaghetti med hjertemusling. 175 kr

Børne Ragù bolognese – Hjemmelavet spaghetti pasta med kødsauce. 85 kr

SECONDO PIATTO

Pluma di Pata nera su letto di Cime di rapa, glassa di Nduja
Pluma af sortfods gris serveret med palmekål og en glaze med nduja – en blød let spicy pølse235 kr

Ca. 200g Sashi krogmodnet oksehøjreb med grønt & demi glace. 375 kr

Lammeskank med risotto med karl johan svampe. 220 kr

Dagens fisk. 225 kr

DOLCI

Tiramisú.
Den klassiske tiramisu. 65 kr

Sorbetto di Amalfi.
Amalfi citron sorbet. 75 kr

Kirsebærtrifli med crumble og pistaciecreme. 78 kr

Cannolli Siciliensk Rørformet stegt wienerbrøddej fyldt med forskellige creme 70 kr

Osteanretning med dagens kompot. 89 kr

Tasting menuer

Vores tasting menu består af mange, små retter af det bedste, kokken har at byde på. Med denne menu får du mulighed for at smage på nogle af de mest eksklusive råvarer vi serverer på RE:Cucina.

 

ANTIPASTI
Chartuteriefad

Chartuteriefad med et udvalg
 af italienske salamipølser & skinker.

PRIMO PIATTO
Pappardelle Tartufi
Pappardelle pasta med truffle og parmigiano reggiano. 

DOLCE
Penna cotta Brulé. 
Penna cotta Brulé med passion couli.

MENU PRIS: 285 kr

ANTIPASTI
(Alle retter i små portioner)

Capesante guanciale, polenta – Kammuslinger med guanciale og polenta. 

Vitello Tonnato – Kalvekød serveret med tun og kaperssauce. 

Panzanella – Toscansk brødsalat

PRIMO PIATTO
Ravioli ricotta limone e menta. 
Ravioli fyldt med ricotta, citron og mynte.

SECONDO PIATTO
Pluma di Pata nera su letto di Cime di rapa, glassa di Nduja
Pluma af sortfods gris serveret med palmekål og en glaze med nduja – en blød let spicy pølse 

Opgradering: Tagliata af Sashi – krogmodnet oksehøjreb. Ekstra 70 kr.

DOLCE
(Vælg imellem)

Osteanretning med dagens kompot.

Tiramisú.
Den klassiske tiramisu.

MENU PRIS: 395 kr

PIZZE

Vores gourmet pizza er altid lavet i vores træfyrede stenovn, der bliver op mod 500 grader varm. Det giver den karakteristiske, sprøde bund, du kender fra ægte italiensk pizza. Vores dej er lavet med det bedste italienske mel, man kan få og hæver i hele tre dage. Vores pizzasauce er naturligvis lavet fra bunden med solmodne tomater, løg og friske urter.

Sådan mener vi en rigtig italiensk, gourmet pizza skal laves.

Salsiccia

Tomatsovs, provola ost, frisk salsiccia pølse, frisk oregano. 145 kr

Margherita

Tomatsovs, mozzarella, basilikum blade. 105 kr

Piennolo

Mozzarella, piennolo giallo tomater, guanciale, pecorino ost, sort peber. 142 kr

Quattro Formaggi
Mozzarella, frisk ricotta, gorgonzola, provolone ost. 145 kr

Nduja

Tomatsovs, provola ost, Tropea rødløg fra Calabria, nduja pølse, pecorino ost. 145 kr

Cotto
Provola ost, zucchini creme, prosciutto cotto. pecorino ost, brøndkarse. 145 kr

Fichi

Mozzarella, Gul Siciliansk sauce tomate, San Daniel prociuto crudo, friske figner, pecorino og basilikum. 158 kr

Mushroom and Crudo
Stracciatella ost, Kejserhat svampe, prosciutto crudo fra San Daniele, rucola salat. 155 kr

Truffle
Mozzarella, Sicilienske nye kartofler, rosmarin, sort trøffel. 195 kr

Børnepizza
Tomatsovs, mozzarella, prosciutto cotto. 85 kr